La variedad Canetera es originiaria de la población de Canet lo Roig, Castellón (Spain). Niveles de acido oleico 82%.
NOTA DE CATA
Frutado verde de intensidad media alta, persistente, casi alcohólico que nos va dando pistas de la sofisticación posterior en boca. Sensación explosiva en nariz hasta el punto de parece un "crianza" recién descorchado.
Su paso en boca en fluido con sensación clorofílica y un amargo intenso y elegante. Alcachofa recién cortada en estado puro pero sin ninguna sensación de astringencia, retrogusto dulce.
El picor es tan sofisticado que es difícil encontrarlo en este estado en otros oleocaldos, invade los labios y la lengua de forma agradable.
- Mar Luna Villacañas
The Canetera variety comes from the village of Canet lo Roig, Castellón (Spain)
Levels of oleic acid: 82%.
TASTING NOTES
Fruity green, high intensity, persistent and full-bodied, almost alcoholic, leaving traces of sophistication in the mouth. An explosive sensation to the nose, which almost seems like a recently uncorked bottle of "crianza".
In the mouth it has a fluid chlorophyllic sensation, intensely bitter and elegant. Recently cut artichoke in its purest state, without astringency, it even has a sweet aftertaste.
It has a sophisticated spicy taste which is difficult to find in this state in other olive oils, it invades your lips and tongue, very pleasantly.
- Mar Luna Villacañas
